培养目标：本专业培养具备系统、扎实的幼儿教育和幼儿健康管理专业知识，具有先进的教育思想和教育理念，能熟练运用幼儿保育、教育的基本方法和基本技能，具有良好的艺术修养、健康的审美观和一定的艺术表现能力，以及能够在托幼机构针对各年龄段设计和实施环境创设、活动的能力，能够熟练运用现代信息技术进行教学，具有良好的表达能力和组织能力，能在托幼机构从事保教工作、幼儿营养健康管理工作的高素质技能型人才。
主要课程：幼儿发展心理学、学前教育学、儿童卫生保健、幼儿营养学、幼儿健康教育、幼儿社会教育、幼儿语言教育、幼儿科学教育、幼儿活动组织策划、当代儿童文学等。
就业方向：本专业面向社区街道及专业幼儿教育机构的幼儿教育相关岗位群，毕业后既可胜任幼儿教育教学、幼儿营养健、康研究和管理工作，又能在儿童健康管理机构、儿童教育及拓展培训机构等岗位从事相关的工作。主要就业岗位有:儿童拓展培训师、幼儿教师、儿童早教机构培训教师、亲子活动指导师、育婴师、社区早期教育服务中心管理人员、儿童培训机构业务员等。
2020年安徽新闻出版职业技术学院普通高考幼儿发展与健康管理专业类似问题答案