教学目标：本课程是旅游专业群中重要的专业课程之一，通过学习课程，使学生掌握营养学的基础知识，了解各类营养成分对人体的作用，掌握常见各类食品的营养特点及卫生常识；熟悉食品卫生管理制度，并能够应用所学的知识开展营养与食品卫生实际工作。
教学内容：本课程主要讲授人体营养的生理基础、营养学基础知识、各类食品的营养价值、不同人群的营养和膳食、强化食品与保健食品、公共营养等营养学、食品污染及预防，食物中毒及其预防措施，各类食品的卫生及食品卫生监督管理等内容。通过本课程的学习，使学生掌握食品营养与卫生学的理论知识、公共营养师的基本工作技能，培养严谨求实的工作态度，提高学生的团队合作、获取信息、组织协调、自我发展等综合素质。
教学要求：在了解营养学产生发展的历史沿革基础上，重点掌握营养、营养素、蛋白质的互补作用、必需氨基酸、必需脂肪酸、食物特殊动力作用等概念，掌握各种矿物质和维生素的生理功能及相应缺乏症状，三大热营养素作用机理等。
答案来源于:2020甘肃钢铁职业技术学院中职部对口升学班
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 营养与食品卫生 | 盐城卫生职业技术学院 | 三 | -- |
| 营养与食品卫生 | 重庆工贸职业技术学院 | -- | -- |
| 营养与食品卫生 | 盐城卫生职业技术学院 | 三 | -- |
| 营养与食品卫生 | 济宁医学院 | 三年 | -- |
| 营养与食品卫生 | 济宁医学院 | 三年 | -- |
| 营养与食品卫生 | 连云港师范高等专科学校 | -- | -- |
2020甘肃钢铁职业技术学院中职部对口升学班食品营养与卫生类似问题答案