二、考试内容绪论1、微生物的定义及其特点2、微生物在分类学中的地位3、食品微生物学的发展现状第一章原核生物的形态、构造和功能1、原核生物和真核生物比较2、细菌及其形态结构3、放线菌4、其他原核微生物第三章真核微生物的形态和构造1、酵母菌的形态特征及生活史2、霉菌的形态特征及生活史第四章病毒和亚病毒1、病毒的形态结构及其主要类群2、噬菌体3、亚病毒4、病毒与实(阅读详细内容)

2019年长沙理工大学化学与生物工程学院硕士生微生物学食品考试大纲初试考试要求

一、考试要求主要考察考生是否掌握了微生物学的基本概念、基本理论和基本方法，包括微生物的形态结构、生理生化、生长代谢、遗传变异、生态分布、传染与免疫、分类与鉴定等基本概念及基本理论，微生物学领域的无菌技术、菌种筛选技术、菌种诱变技术、菌种鉴定技术等应用技术，以及运用基本理论及应用技术解决实践问题的能力。(阅读详细内容)

2019年长沙理工大学化学与生物工程学院硕士生微生物学食品考试大纲初试食品微生物学的发展现状

3、食品微生物学的发展现状第一章原核生物的形态、构造和功能1、原核生物和真核生物比较2、细菌及其形态结构3、放线菌4、其他原核微生物第三章真核微生物的形态和构造1、酵母菌的形态特征及生活史2、霉菌的形态特征及生活史第四章病毒和亚病毒1、病毒的形态结构及其主要类群2、噬菌体3、亚病毒4、病毒与实践第五章微生物的营养和培养基1、微生物的6大营养要素2、微生物的营(阅读详细内容)

2019年长沙理工大学化学与生物工程学院硕士生微生物学食品考试大纲初试微生物的遗传变异和育种

第八章微生物的遗传变异和育种1、遗传变异的物质基础2、基因突变和诱变育种3、基因重组和杂交育种4、基因工程(阅读详细内容)

2019年长沙理工大学化学与生物工程学院硕士生微生物学食品考试大纲初试江汉湖、董明盛.食品微生物学

2．江汉湖、董明盛.食品微生物学（第三版）[M].北京：中国农业出版社，2010年.(阅读详细内容)

2019年长沙理工大学化学与生物工程学院硕士生微生物学食品考试大纲初试原核生物的形态、构造和功能

第一章原核生物的形态、构造和功能1、原核生物和真核生物比较2、细菌及其形态结构3、放线菌4、其他原核微生物(阅读详细内容)

2019年长沙理工大学化学与生物工程学院硕士生微生物学食品考试大纲初试微生物的分类

第十章微生物的分类1、通用分类单元及各类微生物分类系统纲要2、微生物分类鉴定的方法(阅读详细内容)

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2019年长沙理工大学化学与生物工程学院硕士生微生物学食品考试大纲初试微生物的遗传变异和育种

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