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2019年长沙财经学校分中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪两个专业方向

2019年长沙财经学校招生简章分中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪两个专业方向。

技校网更新时间：2021-06-27 13:12:00 解决时间：2019-04-13 21:30

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11.分中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪两个专业方向。

【主干课程】烹饪营养与配餐、中式烹调技艺、中式面点技艺、烹饪艺术与冷拼制作、西餐烹饪基础、西餐烘焙技术等。

【培养方向】就业创业；参加单招，进入大专院校学习。

答案来源于:2019年长沙财经学校招生简章

技校网数据中心 2019-04-13 21:30

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2019年长沙财经学校分中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪两个专业方向

11.分中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪两个专业方向。【主干课程】烹饪营养与配餐、中式烹调技艺、中式面点技艺、烹饪艺术与冷拼制作、西餐烹饪基础、西餐烘焙技术等。【培养方向】就业创业；参加单招，进入大专院校学习。答案来源于:2019年长沙财经学校招生简章(阅读详细内容)

2019年长沙财经学校分中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪两个专业方向

2021年长沙财经学校西餐烹饪专业

（2）西餐烹饪专业培养目标：主要学习西欧和东欧各国及地中海沿岸等国的饮食菜肴和点心制作工艺，同时培养学生具有良好西式餐饮企业职业道德、职业能力、职业品质和精益求精的工匠精神，且初步具备西餐各厨房管理和成本核算的能力。通过专业学习和培养使学生面对行业时不仅能从事大中型酒店西餐厨房热菜烹调、西点制作和冷菜制作的工作，且能更快成为酒店有发展潜质的西厨房管理层面的技(阅读详细内容)

2021年长沙财经学校中餐烹饪专业

（1）中餐烹饪专业主干课程：语文、数学、英语、计算机应用基础、职业生涯规划、普通话、烹饪营养与配餐、中式烹调技艺、烹饪原料与加工技艺、中式面点技艺、菜品设计与制作、烹饪基本功训练、原料成本核算、湖湘饮食文化、烹饪艺术与冷拼制作等。知识能力：必要的科学文化知识，刀工、中餐热菜制作技术、中餐面点制作技术、食品雕刻与冷拼技术、西餐制作、烘焙技术等。培养目标：培养具(阅读详细内容)

2022年长沙新东方烹饪学院春季两个月精品湘菜进修班

五、两个月精品湘菜进修班主要学习经典湘菜、流行湘菜、地方特色菜、干锅制作为主。如干锅牛蛙鳝鱼、黄豆炖猪蹄沸腾鱼片、小炒河蚌肉、梅菜扣肉、卤水拼盘等100多道地方经典湘菜。是在学员有一定基础后，有针对提升强化，特别适合已经开始创业了但想进一步扩大店铺规模，实现技能创新获得更多客人的小老板、经营者。班级配置懂教学也懂市场的老师，给予学员的不仅仅是技能提升，还有创(阅读详细内容)

长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院烹饪工艺与营养专业

（二）烹饪工艺与营养专业：培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向住宿业、餐饮业行业的烹饪技术人员、管理人员等职业岗位群，培养精通现代厨艺、厨政，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理基本知识、服务规范、(阅读详细内容)

长沙商贸旅游职业技术学院湘菜学院烹饪工艺与营养

（三）烹饪工艺与营养（日本料理方向）专业：培养目标：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，面向日本料理企业、餐厅岗位的烹饪技术人员管理人员等职业群，能够从事日式料理烹饪、厨房管理等工作的复合型技术技能人才。(阅读详细内容)

2022年长沙新东方烹饪学院春季两年制大厨精英专业

三、两年制大厨精英专业大厨精英专业是学校中餐方向成长速度快的专业，也是春季预报名阶段受学员和家长们喜欢的专业，名师班的名额每一天都在递减。这个专业以培养大厨、厨师长、中高级烹饪技术人才为目标，师资配置上中级以及中级以上职称老师授课和实习辅导，毕业时既能获得大学文凭，也可以拥有一份扎实的烹饪技能，深受各大餐饮企业和中档酒楼的欢迎。答案来源于:2022年长沙新东(阅读详细内容)

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