2019年重庆三峡学院生物与食品工程学院

生物与食品工程学院成立于1985年，是学校重要骨干教学和科研单位。三十多年来，为国家输送了大批优秀毕业生，同时也造就了一支优秀的教师队伍。现有教授8人、研究员1人、副教授9人、副研究员1人、博士21人、博士后5人，其中教育部新世纪优秀人才、重庆市中青年骨干教师和区级学术与技术带头人等各类人才8人，从东南大学等高校聘请了多名校外客座教授。现有五个本科专业，招收教育硕士、农业硕士研究生，在校学生八百多人。学院各专业历届毕业生考研录取率较高，近四年考研上线率和录取率居全校理工科专业第一，每年考研录取率20%左右。

生物与食品工程学院现有1个国家级卓越农林人才教育培养计划改革试点专业、1个重庆市特色专业、1个中美“双百计划”合作专业、1个校级特色专业、1个校级转型发展试点专业；拥有1个重庆市工程实验室、1个重庆市工程技术研究中心、1个重庆市实验教学示范中心、1个重庆市创新团队、1个校级实验示范中心、1个校级工程中心、2个校级创新团队；建有40多个教学实验室，教学仪器设备价值近3000万元，教学科研设备齐全。学院在万州出入境检验检疫局、万州区食品药品检验所、重庆市万州区园林绿化管理处等16个企事业单位建有实习基地。学院近年先后承担国家自然科学基金等国家级项目5项、教育部重点项目等省部级项目40余项、校区级和横向合作项目50余项，在三峡库区消落带生态修复、农业生态、中药材和农产品开发利用等方面研究成效突出。

1.食品科学与工程（本科·理工类）

本专业旨在培养具备数学、自然科学和食品科学与工程专业方面的基本理论和基本知识，能够在食品及相关领域从事食品工艺与工程设计、产品研发、生产加工、技术推广应用和销售等工作的高素质应用型人才。本专业是中美应用技术教育“双百计划”建设专业、国家级卓越农林人才教育培养计划改革试点专业以及重庆市“三特行动计划”特色专业，学生可以学习到美国专业核心课程和职业能力课程，有助于学生增强实践技能、提高就业能力，为学生国际交流和到跨国企业就业创造条件。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、食品微生物学、食品化学、食品营养与卫生学、食品工程原理、食品技术原理、食品检测与分析、食品工艺学、食品机械与设备、食品工厂设计与环境保护等。毕业生可授予工学学士学位。

2.食品质量与安全（本科·理工类）

食品质量与安全专业是学校重点发展的工科专业之一，旨在培养具备良好的职业道德和较强责任心、掌握扎实的食品安全、食品营养理论基础知识，具有较强实践能力，能适应社会、经济发展需要，富有创新与创业精神和团队意识，熟悉国内外的食品法律法规与标准，能胜任各类食品及食品原料的质量安全控制及分析检测、食品生产的品质控制及监督管理、产品开发、科学研究及行业管理等方面的高素质应用型人才。

主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、食品化学、食品工艺学、食品营养学、食品微生物学、食品安全与卫生学、食品毒理学、食品快速检测技术、食品安全监督管理学、食品法律法规与标准等。毕业生可授予工学学士学位。

3.生物技术（本科·理工类）

本专业培养具备现代生物制药方面的基本理论和知识，熟练掌握生物制药工程和技术的基本原理和基本技能，能在工业、医药、食品、农业等相关企业、事业和行政管理部门从事生物医药及相关领域的科学研究、产品开发、技术创新、管理等方面工作的高素质复合型人才。

主要课程：细胞生物学、微生物学、人体免疫学、分子生物学、遗传学、生物化学、药理学、基因工程、细胞工程、生物制药工艺学、药物化学、药物分析、药剂学、生物药品生产质量管理、生物新药的研制与设计等。毕业生可授予工学学士学位。

4.园艺（本科·理工类）

本专业为学校转型发展试点专业，旨在培养掌握生物学和园艺学的基础理论、基本知识及基本技能，了解园艺学发展前沿和趋势，具有适应经济社会和现代农业发展需要的知识体系、综合素质及创新创业精神和实践能力，能在农林业等企事业单位从事与园艺有关的技术开发、推广应用、经营管理、教学科研等工作，并具有进一步深造或自主学习能力的复合型人才。

主要课程：植物学、生物化学、植物生理学、园艺植物育种学、园艺植物栽培学、园艺植物病虫害防治学、园艺产品贮藏加工、植物生物技术、分子生物学导论、园艺作物栽培学、园艺产品采后与营销、土壤肥料学、果树栽培学等。毕业生可授予工学学士学位。

5.风景园林（本科·理工类）

本专业旨在培养具有园林绿地规划与设计、风景名胜区规划、城市景观规划设计、园林建筑设计、风景园林工程设计及园林植物种植设计等领域的基本知识，能够运用所学艺术理论、设计理论进行风景园林艺术设计及表达、园林施工与组织管理、风景名胜区及城市各类绿地规划设计等方面工作的高级工程技术人才。

主要课程：风景园林设计、风景园林建筑设计、城市绿地系统规划、风景园林工程、风景区规划、建筑结构与构造、风景园林艺术原理、观赏植物学、园林植物景观设计、风景园林工程与管理等。毕业生可授予工学学士学位。