1、卵子与卵巢的结构与发育
（1）卵子发育过程：
卵原细胞增殖期：经过若干次有丝分裂，数目增加到一定程度后停止分裂，开始生长，向卵母细胞过度。（第1期卵巢）
卵母细胞小生长期：卵母细胞原生质增加，体积增大，细胞核出现（第2期卵巢）
卵母细胞大生长期：卵黄和脂肪大量积蓄，体积大大增加。（第3期卵巢）
生长成熟期：体积不再增大，细胞核极化，核膜溶解,能对外界激素作用产生成熟反应。
生理成熟期：卵粒从滤泡膜之间脱落，掉入卵巢腔（排卵）。（第5期卵巢） l
卵母细胞退化期：卵黄液化，细胞核溃散，放射膜增厚。（第6期卵巢）
卵原细胞增殖期：经过若干次有丝分裂，数目增加到一定程度后停止分裂，开始生长，向卵母细胞过度。（第1期卵巢）
卵母细胞小生长期：卵母细胞原生质增加，体积增大，细胞核出现（第2期卵巢）
卵母细胞大生长期：卵黄和脂肪大量积蓄，体积大大增加。（第3期卵巢）
生长成熟期：体积不再增大，细胞核极化，核膜溶解,能对外界激素作用产生成熟反应。
生理成熟期：卵粒从滤泡膜之间脱落，掉入卵巢腔（排卵）。（第5期卵巢） l
卵母细胞退化期：卵黄液化，细胞核溃散，放射膜增厚。（第6期卵巢）
（2）卵巢发育过程分期：
第I期：半透明的细线状，肉眼不能区分雌雄。鱼类I期卵巢终生只出现一次。
第I期：半透明的细线状，肉眼不能区分雌雄。鱼类I期卵巢终生只出现一次。
第Ⅱ期：扁带状，肉红色，肉眼看不到卵粒，卵巢中以小生长期的卵母细胞为主体。
第Ⅲ期：块状，淡青灰色，肉眼可见到卵粒，卵巢中以大生长期的初级卵母细胞为主。
第Ⅳ期：长囊状，青灰色，血管清晰、充满体腔，卵粒大而明显，易分离。此时细胞内已充满卵黄颗粒。
第V期：青灰色，松软，卵巢内充满成熟卵子，呈游离状态，极易被挤出或自行流卵，大量卵子进入卵巢腔，完成排卵过程。
第V期：青灰色，松软，卵巢内充满成熟卵子，呈游离状态，极易被挤出或自行流卵，大量卵子进入卵巢腔，完成排卵过程。
第Ⅵ期：卵巢缩小，呈深红色，其中有许多残卵。
2、精子与精巢的结构与发育 l
（1）精子的结构与发育
由头、颈、尾三部分组成，个体很小（头部直径1－2.5微米）。 l
发育分为4个时期、共6个分期时相：
精原细胞繁殖期－精母细胞生长期－精母细胞成熟期－精子细胞变态期 l
由头、颈、尾三部分组成，个体很小（头部直径1－2.5微米）。 l
发育分为4个时期、共6个分期时相：
精原细胞繁殖期－精母细胞生长期－精母细胞成熟期－精子细胞变态期 l
（2）精巢发育过程分期：
第I期：细线状，半透明，肉眼不能辨别雌雄，精巢中存在分散的精原细胞。此期精巢在鱼类一生中只有一次。
第I期：细线状，半透明，肉眼不能辨别雌雄，精巢中存在分散的精原细胞。此期精巢在鱼类一生中只有一次。
第Ⅱ期：细带状，半透明，肉眼可以分辨雌雄，精巢内精原细胞增多，排列成群。
第Ⅲ期：圆柱形，粉红色，精巢内主要存在大量初级精母细胞。鱼类排精后一般就退回到此期。
第Ⅳ期：袋状，乳白色，精巢中有初级精母细胞、次级精母细胞、精子细胞。
第V期：块状，丰满，乳白色，其中充满大量精子及部分变态期的精子细胞。轻压腹部，有大量乳白色精液流出。
第V期：块状，丰满，乳白色，其中充满大量精子及部分变态期的精子细胞。轻压腹部，有大量乳白色精液流出。
第Ⅵ期：枯萎缩小，细带状，淡红色，挤不出精液，精子已排出，精巢中仅有少量初级精母细胞和精原细胞及残留的精子。
3、性腺的成熟过程
性周期：指鱼类性腺成熟随季节的变化而呈现规律性的周期变化的现象。
性周期：指鱼类性腺成熟随季节的变化而呈现规律性的周期变化的现象。