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2019年仲恺农业工程学院本科插班生招生考试食品微生物学课程考试大纲课程简介

2019年仲恺农业工程学院本科插班生招生考试食品微生物学课程考试大纲课程简介

技校网更新时间：2021-07-22 10:55:00 解决时间：2018-12-28 17:12

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二、课程简介

《食品微生物学》是食品科学与工程、食品质量与安全等相关专业的专业基础课程，通过课堂教学和实验，学生应初步掌握细菌、真菌、病毒等主要类型微生物的形态结构、营养生长、生理代谢等方面的基础知识，以及微生物学在食品工业中应用的基本原理和方法，微生物引起食品污染的途径，引起腐败变质的环境影响因素，检测和控制食品中有害微生物活动的方法。为后续课程的学习打下必要的专业基础知识。

技校网数据中心 2018-12-28 17:12

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