1. 主要内容
1) 定义
2) 主要特点
3) 常见种属
2.基本概念和知识点
霉菌的概念；霉菌的菌落特点；霉菌的营养特点；酵母菌的概念；酵母菌的菌落和显微特点。
3.问题与应用（能力要求）
根据菌落或显微特点区分常见的霉菌属。酵母菌的营养价值和广泛用途。
