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2019年中国农业大学硕士生入学考试食品科学基础考试大纲第二部分微生物的营养与生长

2019年中国农业大学硕士生入学考试《食品科学基础》考试大纲第二部分微生物的营养与生长
技校网 更新时间:2021-07-13 00:10:00 解决时间:2018-12-19 17:09

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第二部分 微生物的营养与生长

微生物的六大营养物质,微生物的营养类型,微生物细胞对营养物的吸收方式及影响因素;掌握培养基的类型及相关概念,培养基配制的基本原则和一般过程。

微生物生长的概念,微生物的分离及生长测定方法,微生物的群体生长规律,单细胞微生物生长曲线及四个时期的特点。影响微生物生长的主要因素尤其是温度和pH值;微生物的同步生长及连续培养方式;控制食品中微生物的主要方法,消毒、灭菌与商业灭菌的概念。

  技校网数据中心 2018-12-19 17:09
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