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2019年中国农业大学硕士生入学考试食品加工工艺学考试大纲评价目标

2019年中国农业大学硕士生入学考试《食品加工工艺学》考试大纲评价目标

技校网更新时间：2021-07-29 12:41:00 解决时间：2018-12-22 17:37

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二、评价目标

根据专业学位研究生的培养计划与培养目标，攻读学位的考生应具备以下的基本素质和能力:

（1）熟悉和掌握食品保藏及加工技术的基本理论和基础知识；

（2）熟悉和掌握不同食品原料的化学组成和加工特性以及不同类型的食品加工工艺理论及相关技术特点，掌握食品品质控制原理及相关技术；

（3）具备一定的应用相关基础知识和理论分析和解决食品加工的相关实际问题的能力。

技校网数据中心 2018-12-22 17:37

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