目 录
初试考试大纲
836 生物化学B
一、考试性质
《生物化学B》是食品科学与工程学院食品科学、农产品加工与贮藏工程、水产品加工与贮藏工程、食品工程和食品加工与安全五个专业研究生入学考试的初试课程，是上述专业必须掌握的学科专业基础课程。
二、考察目标
1.考察考生对构成生物体的生物分子的组成、结构、性质、功能等基础知识和理论的掌握程度及分析和解决问题的能力。
2.考察考生对生物分子在体内的代谢动态、规律的掌握程度，及对代谢活动与重要生命现象之间的关系的宏观理解。
3.考察考生对常见的生物化学研究方法的掌握，以及综合运用相关方法、技术解决实际的能力。
三、考试形式
本考试为闭卷考试，满分为150分，考试时间为180分钟。