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2019年中国海洋大学食品科学与工程学院硕士研究生招生考试大纲蛋白质的测定

2019年中国海洋大学食品科学与工程学院硕士研究生招生考试大纲蛋白质的测定

技校网更新时间：2021-06-26 14:25:00 解决时间：2018-11-03 15:35

满意答案

（六）蛋白质的测定

第一节蛋白质总量的测定

1.蛋白质在食品中的含量及营养价值

2.凯氏定氮法

3.福林－酚法

4.紫外分光光度法

第二节氨基酸总量的测定

1.电位滴定法

2.茚三酮比色法

第三节氨基酸的分离和鉴定

1.薄层层析法

2.液相色谱法

3.氨基酸自动分析仪

技校网数据中心 2018-11-03 15:35

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