研究方向：（1）乳品贮藏加工及过程控制；（2）传统发酵食品代谢调控及产业化；（3）乳酸菌及其活性产物。
主要研究成果：在原料乳功能性成分、发酵乳制品、特殊功能配方奶粉加工品质，发掘特色乳酸菌生物学特性和发酵功能性，实现传统发酵食品纯菌接种工业化生产的关键技术做了深入系统研究；从组学角度研究益生乳酸菌、功能性（活性）代谢产物和生理作用机制。获得国家科技进步二等奖1项，黑龙江省科技进步一等奖1项、教育部科技进步二等奖1项，黑龙江省科技发明和科技进步二等奖4项。黑龙江优秀教学成果二等奖1项。
在研项目及经费：目前主持国家十二五科技专项863子课题2项，国家科技支撑项目子课题3项，国家自然科学基金1项，黑龙江省科技攻关项目1项，可支配经费300万元；在研企业横向课题2项，可支配经费250万元。
研究方向：（1）乳品贮藏加工及过程控制；（2）传统发酵食品代谢调控及产业化；（3）乳酸菌及其活性产物。
主要研究成果：在原料乳功能性成分、发酵乳制品、特殊功能配方奶粉加工品质，发掘特色乳酸菌生物学特性和发酵功能性，实现传统发酵食品纯菌接种工业化生产的关键技术做了深入系统研究；从组学角度研究益生乳酸菌、功能性（活性）代谢产物和生理作用机制。获得国家科技进步二等奖1项，黑龙江省科技进步一等奖1项、教育部科技进步二等奖1项，黑龙江省科技发明和科技进步二等奖4项。黑龙江优秀教学成果二等奖1项。
在研项目及经费：目前主持国家十二五科技专项863子课题2项，国家科技支撑项目子课题3项，国家自然科学基金1项，黑龙江省科技攻关项目1项，可支配经费300万元；在研企业横向课题2项，可支配经费250万元。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品科学与工程 | 上蔡县英华职业培训学校 | 2.5 | -- |
| 食品科学与工程 | 南山职业技术学校 | -- | -- |
| 食品科学与工程 | 安徽省宿州幼儿师范学校 | 2 | -- |
| 食品科学与工程 | 抚顺师范高等专科学校 | 2 | -- |
| 食品科学与工程 | 宿州学院 | -- | -- |
| 食品科学与工程 | 滁州学院 | 四年 | -- |
2019年中国海洋大学食品科学与工程学院攻读博士学位研究生招生专业目录易华西联系方式：13792497030，yihx@ouc.edu.cn类似问题答案