研究方向：水产品化学、水产品加工与质量安全控制技术
主要研究成果：系统研究了海藻的化学基础和制备高活性膳食纤维及海洋蔬菜的加工技术，研究了罗非鱼和对虾高值化加工和质量安全的基础理论。获得各级科技奖励24项，其中国家科技进步二等奖2项，广东省科技进步一等奖1项，教育部科技进步一等奖1项，国家海洋局海洋创新成果一等奖1项。发表论文200多篇，专著8部，获国家发明专利16项。
近三年在研项目及经费：现代农业产业技术体系建设专项《国家罗非鱼产业技术体系专项》（编号：nycytx-48-7），每年70万元；国家自然基金项目《罗非鱼片一氧化碳发色机理及其产品安全性研究》（编号：30671631）22万元；国家863重点项目《海洋水产品加工新技术与设备》（编号：2007AA091801）82.6万元；国家科技支撑计划《海水虾类保鲜防黑变技术及新产品开发与产业化示范》（编号：2008BAD94B02）43.7万元；公益性行业（农业）科研专项《罗非鱼大规格鱼种规模化培育与生态养殖技术研究》（编号：nyhyzx07-044）192万元；农业部“948”引进项目《罗非鱼高值化加工关键技术的引进、创新与示范》（编号：2006-G40）300万元。可支配经费年均约300万元。
研究方向：水产品化学、水产品加工与质量安全控制技术
主要研究成果：系统研究了海藻的化学基础和制备高活性膳食纤维及海洋蔬菜的加工技术，研究了罗非鱼和对虾高值化加工和质量安全的基础理论。获得各级科技奖励24项，其中国家科技进步二等奖2项，广东省科技进步一等奖1项，教育部科技进步一等奖1项，国家海洋局海洋创新成果一等奖1项。发表论文200多篇，专著8部，获国家发明专利16项。
近三年在研项目及经费：现代农业产业技术体系建设专项《国家罗非鱼产业技术体系专项》（编号：nycytx-48-7），每年70万元；国家自然基金项目《罗非鱼片一氧化碳发色机理及其产品安全性研究》（编号：30671631）22万元；国家863重点项目《海洋水产品加工新技术与设备》（编号：2007AA091801）82.6万元；国家科技支撑计划《海水虾类保鲜防黑变技术及新产品开发与产业化示范》（编号：2008BAD94B02）43.7万元；公益性行业（农业）科研专项《罗非鱼大规格鱼种规模化培育与生态养殖技术研究》（编号：nyhyzx07-044）192万元；农业部“948”引进项目《罗非鱼高值化加工关键技术的引进、创新与示范》（编号：2006-G40）300万元。可支配经费年均约300万元。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品科学与工程 | 上蔡县英华职业培训学校 | 2.5 | -- |
| 食品科学与工程 | 南山职业技术学校 | -- | -- |
| 食品科学与工程 | 安徽省宿州幼儿师范学校 | 2 | -- |
| 食品科学与工程 | 抚顺师范高等专科学校 | 2 | -- |
| 食品科学与工程 | 宿州学院 | -- | -- |
| 食品科学与工程 | 滁州学院 | 四年 | -- |
2019年中国海洋大学面向港澳台地区招收博士研究生专业目录-经济学院招生专业目录类似问题答案