对应或相关职业(工种):中式烹调师(4-03-02-01)、中式面点师(4-03-02-02)
职业资格:中式烹调师
专业主要教学内容:干制烹调原料鉴别保管与加工、中式热菜工艺与技能训练、食品雕刻、凉菜制作与拼摆、中式面点制作、菜品研发与鉴赏、模拟经营与综合技能训练等。
专业方向: 烹饪(中式烹调)(潮州莱方向)
对应下一级专业编码:0501-3
关注排名全国排名:2073 江苏排名: 47 徐州排名: 10
专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
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烹饪(中式烹调方向) | 河北建材职业技术学院 | -- | -- |
烹饪(中式烹调方向) | 高要市技工学校 | 三年 | -- |
烹饪(中式烹调方向) | 德州职业技术学院 | 二年 | -- |
烹饪(中式烹调方向) | 唐山劳动高级技工学校 | 2 | -- |
烹饪(中式烹调方向) | 深圳高级技术学校 | 3年 | -- |
烹饪(中式烹调) | 扬州生活科技学校 | 三年 | -- |
2019年徐州技师学院烹饪中式烹调专业能依据中式菜肴制作的工艺流程、技术关键和成菜质量标准对成品菜点进行质量检测类似问题答案