2019年温州大学生环学院硕士研究生招生考试有机化学II科目考试大纲学硕重要天然有机化合物的结构和特性

（1）油脂、磷脂的结构，油脂的皂化、酸败作用。

（2）单糖的Fischer投影式与构型，Haworth式；单糖的变旋现象，异构化，还原性，成苷，成脎与显色反应。还原性二糖及非还原性二糖的结构特征。淀粉及纤维素的结构差别与特性。

（2）α-氨基酸的构型和两性、等电点，与亚硝酸的反应，茚三酮的显色反应，脱羧反应，成肽反应。

（3）蛋白质的两性和等电点，沉淀、变性及水解、显色反应。

（4）RNA及DNA的组成与结构特征。

（5）萜类、甾体类化合物的基本结构特征。