2019年武威职业学院单独经济管理系

1.◇烹调工艺与营养

培养目标：培养掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识，具有较强烹饪技术，能从事烹饪操作、营养分析与营养配餐，以及餐饮业管理的高级技术应用型专门人才。

主要课程：烹饪概论、烹饪原料学、烹调工艺学、烹饪英语、烹饪营养学、烹饪卫生学、菜单与宴席设计、面点工艺学、菜肴制作技术、食品雕刻、创新菜肴开发与制作、药膳食疗学、现代厨房管理、餐饮管理等。

就业方向：面向宾馆、星级酒店、连锁酒楼、高级会所等酒店行业，从事面点制作、冷菜制作、营养配膳、西餐制作等岗位的工作及餐饮企业的管理工作。

◇旅游管理--国家骨干高职院校中央财政重点支持的专业

培养目标：培养具有良好的职业道德和敬业精神，能够适应旅游行业服务、管理第一线需要的高素质高技能专门人才。

主要课程：导游基础知识应用、甘肃模拟导游、餐饮服务与管理、酒店服务与管理旅游心理与个性、旅游法规等。

就业方向：面向旅游企业一线的旅行社导游、计调、外联、饭店前厅服务、客房服务、饭店基层管理、餐厅服务与管理等职业岗位。

◇旅游管理（酒店管理方向）--国家骨干高职院校中央财政重点支持的专业

培养目标：培养具有良好的职业道德和敬业精神，能够适应旅游行业服务、管理第一线需要的高素质高技能专门人才。

主要课程：酒店管理概论、普通话、前厅与客房服务、酒店英语口语、酒店服务礼仪、酒店康乐与服务、酒店人力资源管理等。

就业方向：面向旅游企业一线的旅行社导游、计调、外联、饭店前厅服务、客房服务、饭店基层管理、餐厅服务与管理等职业岗位。

2.◇会计

培养目标：培养适应经济需要，具备会计专业理论及实务方面的基础知识，掌握国家法律、法规，具有扎实的会计学基本理论、基本知识和熟练的专业技能，能在各类企事业单位从事会计和财务管理工作的高级应用型专门人才。

主要课程：基础会计、初级会计实务、中级会计实务、会计岗位模拟实验、成本会计、财务管理、会计电算化、审计基础知识、会计综合模拟实验、经济法、税收基础知识、统计学原理等。

就业方向：面向各类中小型企业和事业单位，从事会计工作、出纳工作、成本管理等工作。

3.◇物流管理

培养目标：本专业培养掌握物流管理专业必备的基础理论和专门知识，具备从事采购、运输、货代、仓储和配送、物流服务职业岗位的基本能力和基本技能的高级应用型专门人才。

主要课程：物流基础、采购与供应链管理、运输管理、仓储与配送实务、库存管理，物流信息系统、商品学概论、物流市场营销学、国际物流与货运代理等。

就业方向：面向生产制造企业、商品流通企业、物流服务企业，从事物品采购、运输管理、货运代理、仓储管理、配送管理、生产物流管理、商品包装、流通加工、物流作业信息管理、物流设施设备管理及基层管理工作。

4.◇市场营销

培养目标：培养系统掌握营销基本理论和电子商务知识与技能，具备营销调研与预测、营销策划与执行、公共关系与谈判的能力，具有良好的敬业精神和职业道德的高级应用型专门人才。

主要课程：基础会计学、经济法、统计学、电子商务概论、网络营销、广告学、市场调查与预测、商务谈判、市场营销、现代营销策划、现代营销礼仪、消费行为学、商品学、商务英语、客户关系管理、物流基础等。

就业方向：面向中小企业，从事工商企业销售业务、销售主管、市场调研、商品采购、商品销售等业务工作。