(一)中国酒史及饮酒文化
(二)中国白酒生产及酿造工艺
(三)中国白酒品酒技能要点
(四)中国白酒呈香物质概述
(五)白酒品评原理
(六)品酒师职业技能鉴定考核
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参训者通过学习白酒品尝学的基本原理和相关理论知识,基本掌握白酒品尝的方法和技术,结合实际的品尝训练,能分辨出白酒感官质量的优劣,提高白酒品尝水平。
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