2019年上海中侨职业技术学院食品加工技术（食品安全与检测）

专业特色：上海市职业技能鉴定中心批准的食品检验员技能鉴定考点，成为全国少数几家具备食品检验技能鉴定的高校；与英格尔检测认证集团、上海天祥集团、英格尔检测认证、谱尼测试、上海质量监督检验技术研究院等近10家大型检验检测机构签订了校企合作协议，做到了学校与企业“零差距”对接，实现订单式培养，学生入学即就业；该专业有2个上海市级教改革，即“双证融通”和“中高职贯通”，专业教学改革成果突出，教学水平高。

培养目标：以化学（无机及分析化学、有机化学和食品化学）和食品安全（食品微生物检验、食品理化检验、食品营养学、食品工程学、食品感官评定、食品质量与安全管理等）学科为主线，以国内外现行的食品安全质量管理的政策法规和技术管理体系为指导，以理化分析检验技术、食源性致病菌检验技术、现代仪器分析、等实验技术方法为手段，培养在食品生产、贮藏、流通、销售过程中的高级农产品食品检验员与食品质量安全管理人才。

主干课程：常规理化检测、常规食品微生物检测、食品安全理化检测、致病性微生物检测、仪器分析、食品标准与法规、食品质量控制与管理、食品工艺学、食品添加剂、中高级农产品食品检验员实训等。

职业技能证书：高级食品检验员、食品安全师、食品安全内审员

就业方向：第三方检测机构检验员；大型食品、药品、餐饮服务等企业的检验员与品控经理；食品药品监督部门的食品检测与安全监管员；高等院校实验室管理人员等岗位。