2019年石河子大学农学院硕士研究生考试有机化学农考试大纲初试糖类化合物

掌握糖的结构特点和糖的分类。

单糖：掌握单糖的分类、单糖的开链及环状结构——重点掌握单糖的Haworth结构式和构象式。了解单糖的变旋现象。掌握单糖的化学性质——（1）还原；（2）氧化；（3）差向异构；（4）成苷反应，糖苷水解反应；（5）羟基上的醚化；（6）单糖的显色反应——Molisch反应等。

二糖：了解还原性二糖与非还原性二糖的结构并掌握它们的典型的化学性质，比较这两类二糖的结构区别及其化学性质的差异。

多糖：了解多糖——淀粉、纤维素等活性多糖的结构特点并掌握它们典型的性质。掌握它们的鉴别方法。