2019年上海市信息管理学校（董恒甫高级中学）职业中专

1.西餐烹饪

◆学校品牌专业;

◆与上海旅游高等专科学校进行教学合作。

主修烹调基础、西餐的菜式及特点、西餐概论、原料的识别及保管、调味基础、香辛料知识及运用、食品营养与卫生、成本核算等。本专业培养具有专业理论知识和专业技能的中、高级烹调师。经过系统学习，掌握各国传统菜、冷菜、热菜制作技术。

毕业生面向上海知名高星级酒店，从事西式烹调师、西式面点师等工作。学生毕业可在四季酒店、西郊宾馆、富豪环球东酒店外调华尔道夫酒店、波特曼大酒店衡山宾馆、虹桥迎宾馆、华亭宾馆等知名高星级酒店就业。

答案来源于:2019年上海市信息管理学校（董恒甫高级中学）招生简章