◆上海市精 品特色专业;
◆与上海旅游高等专科学校进行改学合作。
主修中点基础知识、烹任原料基础知识、食品营养卫生、烹调基础知识、原料加工技术、中点制作技术等课程等。本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹任原料学知识、中式烹任制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
毕业生面向上海知名高星级酒店,从事中式烹调师、中式面点师等工作。学生毕业可在四季酒店.西郊宾馆、富豪环球东婿店外滩华尔道夫酒店波特曼大酒店衡山宾馆、虹桥迎宾馆、华亭宾馆等知名高星级栖店就业。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 卫生信息管理（医用信息） | 上海医疗器械高等专科学校 | -- | -- |
| 图书信息管理 | 上海市经济管理学校 | 3 | -- |
| 计算机信息管理 | 上海医疗器械高等专科学校 | 3 年 | -- |
| 卫生信息管理(数字医学信息技术) | 上海医疗器械高等专科学校 | -- | -- |
| 计算机信息管理--信息系统管理与维护方向 | 上海市工商外国语学校 | -- | -- |
| 卫校自主--卫生信息管理 | 上海市杨浦区卫生学校 | 4年 | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 旅游服务类--现代烹饪--中餐烹饪与营养膳食 | 上海现代职业学校 | -- | -- |
| 4100中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪（免费教育） | 上海市徐汇职业高级中学 | 3 | -- |
| 4100中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪（免费教育） | 上海市徐汇职业高级中学 | 3 | -- |
| 旅游服务类--中餐烹饪与营养膳食 | 上海现代职业学校 | -- | -- |
| 高星级饭店营运与管理、旅行社服务与管理（导游）、美容美体、中餐烹饪与营养膳食、中式面点制作 | 上海市振华外经职业技术学校 | -- | -- |
| 中餐烹饪--中餐烹调 | 上海新职联职业培训学校(普陀校区) | -- | -- |
2019年上海市信息管理学校（董恒甫高级中学）中餐烹饪与营养膳食类似问题答案