◆学校品牌专业;
◆与上海旅游高等专科学校进行教学合作。
主修烹调基础、西餐的菜式及特点、西餐概论、原料的识别及保管、调味基础、香辛料知识及运用、食品营养与卫生、成本核算等。本专业培养具有专业理论知识和专业技能的中、高级烹调师。经过系统学习，掌握各国传统菜、冷菜、热菜制作技术。
毕业生面向上海知名高星级酒店，从事西式烹调师、西式面点师等工作。学生毕业可在四季酒店、西郊宾馆、富豪环球东酒店外调华尔道夫酒店、波特曼大酒店衡山宾馆、虹桥迎宾馆、华亭宾馆等知名高星级酒店就业。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 卫生信息管理（医用信息） | 上海医疗器械高等专科学校 | -- | -- |
| 图书信息管理 | 上海市经济管理学校 | 3 | -- |
| 计算机信息管理 | 上海医疗器械高等专科学校 | 3 年 | -- |
| 卫生信息管理(数字医学信息技术) | 上海医疗器械高等专科学校 | -- | -- |
| 计算机信息管理--信息系统管理与维护方向 | 上海市工商外国语学校 | -- | -- |
| 卫校自主--卫生信息管理 | 上海市杨浦区卫生学校 | 4年 | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 西餐烹饪--西餐烹调 | 上海新职联职业培训学校(普陀校区) | -- | -- |
| 旅游服务类--西餐烹饪 | 上海现代职业学校 | -- | -- |
| 西餐烹饪西式面点制作 | 上海市逸夫职业技术学校 | 3 | -- |
| 西餐烹饪西式面点制作 | 上海市逸夫职业技术学校 | 3 | -- |
| 西餐烹饪--西式面点制作 | 上海新职联职业培训学校(普陀校区) | -- | -- |
| 西餐烹饪西式面点制作 | 上海市逸夫职业技术学校 | 3 | -- |
2019年上海市信息管理学校（董恒甫高级中学）西餐烹饪类似问题答案