l 中餐烹饪与营养膳食 上海市精品特色专业、市奖励专业
建有上海市烹饪实训中心
培养目标：培养具有良好职业道德，掌握涉外宾馆和酒店中餐烹饪基础知识及实践技能，面向各级各类宾馆饭店等餐饮行业，能从事中式烹饪、中式面点等一线工作、具有良好专业发展基础的初、中级烹饪应用型技能人才。
主要课程：英语、语文、数学、信息技术、原料鉴别与选用、原料加工与切配、雕刻、中式面点、中式烹调、西式面点、西式烹调、菜点成本核算、食品营养与卫生等。
l 西餐烹饪 上海市国际水平标准试点专业、市奖励专业
中法短期互换留学生专业、建有现代化烘焙实训中心
培养目标：培养具有良好职业道德，掌握涉外宾馆和酒店西式烹饪基础知识及实践技能，面向各级各类涉外星级宾馆酒店等西餐行业，能从事西式烹饪、西式面点等一线工作、具有良好专业发展基础的初、中级烹饪应用型技能人才。
主要课程：英语、语文、数学、信息技术、原料鉴别与选用、原料加工与切配、菜点成本核算、食品营养与卫生、西式面点、西式烹调、西式菜肴展示精研、西餐围边技巧、专业英语、食品营养分析等。
l 高星级饭店运营与管理 上海市精品特色专业、市奖励专业
中法短期互换留学生专业
培养目标：培养具有良好旅游职业道德，掌握涉外宾馆和酒店管理基础知识及实践技能，具有外语基础知识、会话能力和计算机应用技术能力的酒店管理和服务技能的中等人才。
主要课程：英语、语文、数学、信息技术、饭店情景英语、前厅服务、会议服务、客房服务、酒店服务礼仪、旅游心理等。
★ 酒店管理 中高职贯通专业。学生在我校就读三年后，第四、五年
在上海邦德职业技术学院就读，毕业后获得大专文凭。
培养目标：培养具有较高综合素养，掌握必需的高星级酒店服务与管理理论知识和实践技能，能从事高星级酒店的餐厅服务、前厅接待中基层管理等一线管理工作的实践型管理人才。
主要课程：数学、英语、语文、酒店情景英语、餐厅服务技能、前厅服务技能、服务礼仪、现代饭店管理、酒店人力资源管理、酒店服务心理学等。
l 会展服务与管理 上海市精品特色专业、市奖励专业
建有上海市会展实训中心
培养目标：培养具备基本科学文化素养、必需会展专业理论知识和比较熟练的会展设计实践技能，能从事会展事务的营销与策划、会务接待服务、会务礼仪、会展展示设计与制作、会展客户服务等工作，并具有继续学习能力和职业生涯发展基础的中等应用型技能人才。
主要课程：英语、语文、数学、信息技术、会展信息技术应用（PS/AI）、会展业务流程、会展实务英语、会展客户关系管理、会展现场服务与管理、会展营销实务、会展项目管理等。
★ 会展策划与管理 中高职贯通专业。学生在我校就读三年后，第四、