(1)掌握基本饮食、治疗饮食、试验饮食、鼻饲法及要素饮食的概念;医院饮食的种类、适用范围、原则及要求;管饲饮食的目的、方法及注意事项。
(2)熟悉患者饮食的护理;患者营养状况的评估内容;影响饮食的因素;出入液量记录的内容和要求。。
(3)了解人体对营养素的需要以及饮食、营养与健康的关系。
答案来源于:2019年上海健康医学院专升本招生考试大纲--《护理综合》
2019年上海健康医学院专升本招生考试大纲--护理综合饮食与营养护理类似问题答案