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2019年顺德职业技术学院自主招生考试酒店管理专业专业综合理论考试大纲酒店前厅服务与管理

2019年顺德职业技术学院自主招生考试酒店管理专业《专业综合理论》考试大纲酒店前厅服务与管理

技校网更新时间：2021-06-30 17:36:00 解决时间：2019-03-15 15:51

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2.酒店前厅服务与管理

（1）考核内容：酒店预订、接待、问询、礼宾等基本服务流程，商务中心打印、复印、传真等服务规范，酒店前厅部服务接待基本礼仪。

（2）考核要求：掌握酒店前厅部服务的基本流程与规范。

答案来源于:2019年顺德职业技术学院自主招生考试酒店管理专业《专业综合理论》考试大纲

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2.酒店前厅服务与管理（1）考核内容：酒店预订、接待、问询、礼宾等基本服务流程，商务中心打印、复印、传真等服务规范，酒店前厅部服务接待基本礼仪。（2）考核要求：掌握酒店前厅部服务的基本流程与规范。答案来源于:2019年顺德职业技术学院自主招生考试酒店管理专业《专业综合理论》考试大纲(阅读详细内容)

2019年顺德职业技术学院自主招生考试酒店管理专业专业综合理论考试大纲考核目标与原则

二、考核目标与原则1.知识要求（1）了解酒店前厅部、客房部、餐饮部日常经营管理的基本流程与服务规范；（2）理解酒店前厅部、客房部、餐饮部对员工能力、素质、礼仪规范、英语的要求；（3）掌握酒店服务礼仪与日常服务情景服务英语。2.能力要求（1）能够掌握日常生活及社交礼仪的基本要求和基础知识；（2）能够进行酒店预订、接待、问询、礼宾等前厅部基本服务；（3）能够进行(阅读详细内容)

2019年顺德职业技术学院自主招生考试酒店管理专业专业综合理论考试大纲考试题型与分值及难易度

四、考试题型与分值及难易度1.试卷分值：满分值为150分。题型包括单项选择题、多项选择题、判断题、填空题、简答题五种。2.各题型分值分配如下：单项选择题满分30分，每题2分，共15题；多项选择题满分30分，每题3分，共10题；判断题满分20分，每题2分，共10题；填空题满分20分，每题2分，共10题；简答题满分50分，每题10分，共5题；3.考试题难易度：简(阅读详细内容)

2019年顺德职业技术学院自主招生考试酒店管理专业专业综合理论考试大纲试卷分值

1.试卷分值：满分值为150分。题型包括单项选择题、多项选择题、判断题、填空题、简答题五种。答案来源于:2019年顺德职业技术学院自主招生考试酒店管理专业《专业综合理论》考试大纲(阅读详细内容)

2019年顺德职业技术学院自主招生考试酒店管理专业专业综合理论考试大纲社交与服务礼仪

1.社交与服务礼仪（1）考核内容：职业院校学生个人形象与社交礼仪的基本要求和基础知识；个人礼仪、日常交往、校园与家庭、餐饮、公务、商务、涉外及宗教等礼仪的基本要求、基础知识和规范；酒店与餐厅接待与服务礼仪的基本要求和规范。（2）考核要求：掌握社交与服务礼仪的基本知识与规范。答案来源于:2019年顺德职业技术学院自主招生考试酒店管理专业《专业综合理论》考试大纲(阅读详细内容)

2019年顺德职业技术学院自主招生考试酒店管理专业专业综合理论考试大纲考试形式与时间

三、考试形式与时间1.考试形式：闭卷考试。2.考试时间：90分钟。答案来源于:2019年顺德职业技术学院自主招生考试酒店管理专业《专业综合理论》考试大纲(阅读详细内容)

2019年顺德职业技术学院自主招生考试酒店管理专业专业综合理论考试大纲参考的教学标准及教材

六、参考的教学标准及教材1.《礼仪规范教程——学习指导与训练》，张朝辉编写，高等教育出版社，2011年1月第三版。2.《前厅服务与管理》，潘雪梅、王立职主编，中国铁道出版社2009年3月出版。3.《客房服务与管理》，宋俊华、曲秀丽主编，中国铁道出版社，2011年7月出版。4.《餐饮服务与管理》，单慧芳、李艳主编，中国铁道出版社，2009年2月出版。5.《饭店(阅读详细内容)

2019年顺德职业技术学院自主招生考试酒店管理专业专业综合理论考试大纲各题型分值分配如下

2.各题型分值分配如下：单项选择题满分30分，每题2分，共15题；多项选择题满分30分，每题3分，共10题；判断题满分20分，每题2分，共10题；填空题满分20分，每题2分，共10题；简答题满分50分，每题10分，共5题；答案来源于:2019年顺德职业技术学院自主招生考试酒店管理专业《专业综合理论》考试大纲(阅读详细内容)

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