2019年顺德职业技术学院自主招生考试酒店管理专业专业综合理论考试大纲参考的教学标准及教材

1.《礼仪规范教程——学习指导与训练》，张朝辉编写，高等教育出版社，2011年1月第三版。

2.《前厅服务与管理》，潘雪梅、王立职主编，中国铁道出版社2009年3月出版。

3.《客房服务与管理》，宋俊华、曲秀丽主编，中国铁道出版社，2011年7月出版。

4.《餐饮服务与管理》，单慧芳、李艳主编，中国铁道出版社，2009年2月出版。

5.《饭店情景英语》，张莉主编，科学出版社，2011年11月出版。

答案来源于:2019年顺德职业技术学院自主招生考试酒店管理专业《专业综合理论》考试大纲