【培养目标】
本专业主要培养德、智、体、美、劳等全面发展，掌握烹调工艺与营养相关知识，具有较高的职业素质，具备烹饪加工、营养膳食搭配及企业管理等能力，可面向高端酒店、餐饮企业等，能够从事烹调师、面点师等工作的德才兼备、创新创业型技术技能拔尖人才。
【专业特色】
专业作为教育部“现代学徒制”试点专业，是山东商业职业技术学院校级重点建设特色专业，具有校内设施一流的实训室和十余家校外实训基地，师资雄厚，注重学以致用，学生技能过硬，社会服务能力强。毕业生就业率100%，毕业生对专业教学的满意度100%。
【就业方向】
毕业学生就业广泛，面向国内外高星级酒店，高端及连锁餐饮企业行业的厨房岗位群(或技术领域)，能胜任厨房技术管理、总厨、店长等职位。
专业咨询电话：
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹调 | 山东省劳动和社会保障厅服务技工学校 | 二年 | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 烹调（中式烹调方向） | 北京一轻高级技术学校 | -- | -- |
| 中餐烹调 | 丹东市中等职业技术专业学校 | 3 | -- |
| 中式烹调 | 唐山第一职业中专 | -- | -- |
2019年山东商业职业技术学院单独招生第二批烹调工艺与营养专业类似问题答案