（一）景点模拟讲解（100分）----现场测试
1.掌握景点讲解的基本方法和要求；
2.语言表达清楚、准确。
（二）中餐基本服务技能（100分）----现场测试
1.托盘技能能力（40分）
(1)掌握餐饮服务中托盘的轻托使用方法，手法正确，托盘平稳；
(2)装盘符合使用原则，内高外低，分类摆放；
(3)步伐轻盈大方，托送物品无翻到、落地现象；
(4)职业习惯好，微笑服务；
(5)在规定时间2分钟内完成。
2.餐巾折花技能能力（60分）
(1)掌握餐巾折花的基本手法；
(2)能独立制作杯花和盘花各三种，并能报出每一种花的花名，造型挺括美观；
(3)操作动作手法正确，符合卫生要求；
(4)职业习惯好，微笑服务；
(5)在规定时间4分钟内完成。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 旅游管理--旅游经济学 | 青岛飞洋职业技术学院 | -- | -- |
| 旅游--旅游管理 | 周宁职业中专学校 | -- | -- |
| 旅游类--旅游管理 | 厦门海洋职业技术学院 | -- | -- |
| 旅游管理（国际旅游） | 广州城建技工学校 | -- | -- |
| 旅游（旅游管理方向） | 内蒙古大兴安岭林业学校 | 3 年 | -- |
| 旅游管理--旅游英语 | 青岛飞洋职业技术学院 | -- | -- |