答：“现代学徒制”是传统学徒培训与现代职业教育相结合，学校与企业联合招生招工，教师与师傅联合传授知识技能，工学交替、实岗育人，校企联合培养行业企业需要的高素质技能型人才的一种职业教育制度。
我院2019年单招举办“现代学徒制定向班”的定向企业分别是：“酒店管理专业”定向企业-“成都名人酒店集团”、“泸州沣泽苑酒店”、“成都尚雅集锦酒店管理有限公司”等多家酒店。“机械产品检测检验技术专业”定向企业-重庆市机械工程学会无损检测分会会员单位：重庆波特无损检测技术有限公司、四川派普承压与动载设备检测有限公司、重庆鹏程无损检测有限公司等。