植物营养学是研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用的规律及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的科学，并在此基础上，通过施肥手段为植物提供充足的养分，创造良好的营养环境，提高植物营养效率，从而达到明显提高作物产量和改善产品品质的目的。要求考生系统的掌握植物营养学的基本概念、基本原理和基础知识，能够运用所学的基本原理和基础知识分析、判断和解决实际生产问题。
