三、考查范围（一）蛋白质化学1、蛋白质的基本结构单位—氨基酸①氨基酸的结构②氨基酸的性质2、肽①肽的概念②性质③天然活性肽3、蛋白质的分子结构①蛋白质的一级结构②蛋白质的二级结构③蛋白质的三级结构④蛋白质的四级结构4、蛋白质结构与功能的关系①血红蛋白②肌红蛋白5、蛋白质重要的理化性质①两性电离与等电点②胶体性质③沉淀反应④变性⑤呈色反应（二）核酸的化学1、D(阅读详细内容)

2019年全国硕士研究生入学考试长江大学动物生物化学考试科目参考大纲生物氧化

（五）生物氧化1、生物氧化概念2、呼吸链①概念②线粒体两条呼吸链的组成、排列顺序、抑制剂抑制部位3、氧化磷酸化作用①P/O比②ATP形成部位③偶联机理④抑制剂和解偶联剂⑤线粒体的穿梭系统(阅读详细内容)

2019年全国硕士研究生入学考试长江大学动物生物化学考试科目参考大纲脂肪的合成代谢

3、脂肪的合成代谢①脂肪酸合成的特点、关键酶②脂肪合成途径③脂肪代谢调控(阅读详细内容)

2019年全国硕士研究生入学考试长江大学动物生物化学考试科目参考大纲脂类代谢

（六）脂类代谢1、脂类的生理功能2、脂肪的分解代谢①脂肪的动员②脂肪酸的β-氧化过程③酮体的合成、分解过程及生成意义3、脂肪的合成代谢①脂肪酸合成的特点、关键酶②脂肪合成途径③脂肪代谢调控4、类脂代谢①合成原料②能量来源③关键酶5、脂类在体内的转运(阅读详细内容)

2019年全国硕士研究生入学考试长江大学动物生物化学考试科目参考大纲α－酮酸的代谢和非必需氨基酸的合成

4、α-酮酸的代谢和非必需氨基酸的合成①α-酮酸的代谢去路③非必需氨基酸的合成途径(阅读详细内容)

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