2019年青岛农业大学本科葡萄与葡萄酒工程：工学类，代码082706T。

办学条件：现有专业教师24人，其中教授7人，副教授7人；博士17人。建有食品发酵与酿酒工程实验室、山东省中韩食品生物技术研究中心、山东省高等学校骨干学科教学实验中心等平台，与青岛华东百利酒庄、烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司、中国长城葡萄酒有限公司等单位建立了良好教学科研合作关系。学院设有食品科学与工程一级硕士学位点，拥有山东省农产品加工与贮藏工程重点学科。学生在校期间有机会赴西北农林科技大学、德国诺市葡萄酒学院交换学习。同时本专业与新西兰尼尔森-马尔堡理工大学建立了3+1.5双学位项目。

主要成果：近五年教师主持国家自然基金项目4项、省部级以上项目10项，在研经费100余万元，获发明专利10余项，在核心期刊上发表学术论文50余篇，其中SCI占20余篇，参编教材10余部。教师指导学生在全国葡萄酒盲品大赛、葡萄酒酿造与品评大赛、侍酒师大赛等赛事上频繁获奖。

主干课程：生物化学、食品工程原理、葡萄酒微生物学、葡萄生态栽培学、酿酒葡萄品种学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品评学、葡萄酒化学、葡萄酒发酵工厂设计、葡萄酒工程学等。

培养目标：培养学生具有良好的科学文化素养，具备生物学、化学、微生物学、工程学和管理学等基础理论与基本知识，掌握葡萄栽培管理、葡萄酒酿造、葡萄酒品评、葡萄酒企业运营的专业知识和专业技能，能在葡萄与葡萄酒行业企事业单位从事生产管理、科学研究、新技术产品开发、产品销售和文化推广的应用型、复合型高级专门人才。