1、培养目标：
培养民族餐饮业风味食品、饮品制作加工操作人员和管理人员。
2、专业知识和技能：
理论课：食品营养与卫生、中式烹调技艺、冷拼与食品雕刻技艺、面点制作技艺，餐饮管理等。
实习实训：刀工、原材料处理等基本技能训练，在民族饮食餐饮企业进行岗位见习与实习。
3、就业方向：
食品加工行业、餐饮行业等进行乳制品加工、面点加工、特色饮品酿造、肉类食品加工等的技术工作。
答案来源于:2019年盘锦鼎信商业学校招生信息
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 民族风味食品加工制作 | 乌鲁木齐市职业中等专业学校 | 三年 | -- |
| 民族风味食品加工制作 | 乌鲁木齐市职业中等专业学校 | 三年 | -- |
| 食品加工技术(民族风味食品制作方向） | 黑龙江职业学院 | -- | -- |
| 食品加工技术(民族风味食品制作方向） | 黑龙江职业学院 | -- | -- |
| 食品加工技术(民族风味食品制作方向） | 黑龙江职业学院 | -- | -- |
| 民族风味食品加工制作（乳制品加工技术） | 黑龙江职业学院 | 3 | -- |
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