培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握化学、生物学、食品科学、食品安全学、管理学等方面的基本理论、知识和技能，知识面宽，综合素质高，具备较强的创新精神和实践能力，能在食品生产加工和流通企业、食品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事食品质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、生产和经营、技术开发、科学研究等方面工作的应用型人才。
专业核心课程：食品化学、食品微生物学、食品工艺原理、食品工程原理、食品添加剂、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品理化分析、仪器分析、食品微生物检验、食品标准与法规、食品安全与质量控制等。
专业性质与修业年限：工科,标准学制为4年，实行弹性学制，允许学生在3-6年内毕业。授予工学学士学位。
就业方向：到食品及相关企业、食品质量监督检验机构、进出口商品检验机构、农产品检测机构、疾病控制中心、食品与药品管理部门等企事业单位从事食品分析检测、质量安全控制、安全评价、生产管理、技术应用等方面的工作。
招收对象：食品类、化学类、生物类、园艺
招生类别：农学
考试科目：公共化学（无机及分析化学）、公共英语、植物学
招生人数：30人
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 食品质量与安全 | 福建卫生职业技术学院 | 3 | -- |
| 食品质量与安全 | 遵义医学院 | 四年 | -- |
| 食品质量与安全 | 佛山教育学院 | -- | -- |
| 食品质量与安全 | 芜湖市地区卫校 | 2 | -- |
| 食品质量与安全 | 宿州学院 | -- | -- |
| 食品质量与安全 | 遵义医学院 | 四年 | -- |
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