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2019年南京金陵高等职业技术学校五年制高等职业教育烹调工艺与营养专业专业素质

技校网更新时间：2021-06-21 13:32:00 解决时间：2019-07-26 11:15

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3.专业素质：

（1）具备人文和科学素养，形成稳固的专业思想和良好的生活态度。

（2）具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的工作态度。

（3）具备勤于思考、善于动手、勇于创新的精神，敢于担当灵活的运用和串联所学的知识技能。

（4）具备良好的人际交往能力、团队合作精神和服务意识。

（5）能够严格遵守安全操作规范。

答案来源于:2019年南京金陵高等职业技术学校五年制高等职业教育烹调工艺与营养专业

技校网数据中心 2019-07-26 11:15

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3.专业素质：（1）具备人文和科学素养，形成稳固的专业思想和良好的生活态度。（2）具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的工作态度。（3）具备勤于思考、善于动手、勇于创新的精神，敢于担当灵活的运用和串联所学的知识技能。（4）具备良好的人际交往能力、团队合作精神和服务意识。（5）能够严格遵守安全操作规范。答案来源于:2019年南京金陵高等职业技术学校五年制高等职业教(阅读详细内容)

2019年南京金陵高等职业技术学校五年制高等职业教育烹调工艺与营养专业任意选修课开设

（四）任意选修课开设1.任选课程分为人文素质类、专业技能类、社会实践类三类课程。2.为体现各校的办学特色和教学的规律性，任意选修课由各校自主课程开发和设置。1答案来源于:2019年南京金陵高等职业技术学校五年制高等职业教育烹调工艺与营养专业(阅读详细内容)

2019年南京金陵高等职业技术学校五年制高等职业教育烹调工艺与营养专业专业教师任职资格

九、专业教师任职资格（一）教学团队要求1.本专业的专业专任教师不少于9人，师生比不超过1:30。2.专业负责人应具有副高及以上教师职务，取得高级烹饪技师或与所任学科相关的专业技术职务或执业资格证书。3.兼职教师占专业教师比例10%-30%。（二）专任专业教师任职资格1.取得教师职业资格证。2.具有烹饪类专业本科及以上学历。3.具有良好的思想政治素质和职业道德(阅读详细内容)

2019年南京金陵高等职业技术学校五年制高等职业教育烹调工艺与营养专业综合素质

（一）综合素质1.思想道德素质：（1）热爱祖国，拥护党的基本路线，懂得中国特色社会主义理论体系的基本原理，具有爱国主义、集体主义精神和良好的思想品德。（2）有正确的人生观、价值观；有较高的道德修养，文明礼貌、遵纪守法、诚实守信。2.科学文化素质：（1）理解国家有关的法律、法规，具有扎实的烹饪专业基本理论、基础知识和熟练的专业技能。（2）具备较高的语言水平、文(阅读详细内容)

2019年南京金陵高等职业技术学校五年制高等职业教育烹调工艺与营养专业专任专业教师任职资格

（二）专任专业教师任职资格1.取得教师职业资格证。2.具有烹饪类专业本科及以上学历。3.具有良好的思想政治素质和职业道德，具备认真履行教师岗位职责的能力和水平，遵守教师职业道德规范。4.在企事业单位工作2年以上或到企业或生产服务一线实践累计6个月以上，取得烹饪从业资格证书,并逐步成为“双师型”教师,取得烹调师或与所任学科相关的专业技术职务或执业资格证书。答案(阅读详细内容)

2019年南京金陵高等职业技术学校五年制高等职业教育烹调工艺与营养专业思想道德素质

1.思想道德素质：（1）热爱祖国，拥护党的基本路线，懂得中国特色社会主义理论体系的基本原理，具有爱国主义、集体主义精神和良好的思想品德。（2）有正确的人生观、价值观；有较高的道德修养，文明礼貌、遵纪守法、诚实守信。答案来源于:2019年南京金陵高等职业技术学校五年制高等职业教育烹调工艺与营养专业(阅读详细内容)

2019年南京金陵高等职业技术学校五年制高等职业教育烹调工艺与营养专业专业与专门化方向

一、专业与专门化方向专业名称：烹调工艺与营养（编号640202）专门化方向：中餐烹饪方向、西餐烹饪方向答案来源于:2019年南京金陵高等职业技术学校五年制高等职业教育烹调工艺与营养专业(阅读详细内容)

2019年南京金陵高等职业技术学校五年制高等职业教育烹调工艺与营养专业基本能力

1.基本能力：（1）具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德，具有良好的食品安全观念；具有安全生产、环境保护与节能等意识，严格遵守操作规程，遵守餐饮、旅游业相关法规。（2）具备烹饪原料鉴别和初加工以及开发的能力；能熟练掌握常见的烹饪技法，能独立制作常见冷、热菜及面点产品；并能不断开发和创新菜品。(3)具备筵席设计开发能力，能在烹饪中应用工艺美术(阅读详细内容)

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