1．编导
2009年开始招生，涵盖影视编导、媒体技术和播音主持等人才培养方向。该专业注重人才实践能力培养，毕业生广泛分布于中央电视台等新闻媒体、平面媒体、机关及企事业单位等。现有专任教师22人，其中泰山学者青年专家1人，博士13人。近年来，学生先后获得省级以上奖项100余项。其中，高强同学的作品《苹果的酒窝》获第五届山东省泰山文艺奖微电影作品二等奖，纪录片作品《草柳编出小康村》《为海上丝绸之路续航》《牵叶》《繁星》《雕刻时光-匠心》等获得国家级、省级优秀奖。毕业生创新创业硕果累累，获“创青春”全国铜奖和山东省金奖，“挑战杯”大学生课外科技竞赛山东赛区一等奖。近五年来，毕业生创业成立公司9家，注册资产近千万元。
2．音乐学
1989年开始招生，涵盖声乐、钢琴、器乐等专业主修方向，主要面向基础教育培养师资。现有教育学（音乐课程与教学论）硕士点，学科教学（音乐）硕士专业学位授权点。专任教师45人，其中山东省有突出贡献的中青年专家1名、具有高级职称教师14人，博士5人、硕士40人。近几年师生参加各类专业竞赛，获省级以上奖励20余项。其中，获教育部举办的“全国大学生艺术展演活动”一等奖2项、二等奖1项、三等奖2项、指导教师奖4项；获2016年山东电视台“让梦想飞一唱到底”栏目年度总冠军；获2018年山东省师生基本功比赛一等奖2项、二等奖5项，三等奖8项；获2018年山东省委宣传部、省委教育工委、团省委举办的“歌声激荡四十年”山东省大学生校园美歌声大赛总决赛亚军1项、一等奖1项、二等奖2项。
3．美术学
创建于1990年，是胶东地区早设立的美术教育专业，下设中国画、油画、综合绘画三个主修方向，主要面向基础教育培养师资。2006年开始招收硕士研究生。现有专任教师24人，其中高级职称11人、博士3人。教师作品多次参加国内外重要展赛，并在全国美展、泰山文艺奖等权威展赛中获奖；以毕业生、教师和校友为主体的“鲁大画家群”饮誉当今画坛。近三年，荣获全国美术教育基本功大赛团体二等奖、个人全能一等奖等省部级以上奖励15项，在山东省师生专业基本功大赛、山东省大学生艺术展演等重要赛事中荣获金奖5项、银奖11项。
4．视觉传达设计
1993年开始招生，是胶东地区办学早、师资队伍较强、教学水平较高的艺术设计类专业，为“山东省名校建设工程--特色专业建设项目”。现有专任教师19人，其中具有高级职称教师4人，博士3人、硕士10人。学生在全国大学生广告艺术大赛、高等院校设计艺术大赛、山东省“学院创意杯”等权威赛事中获奖近200项。学生主持的多项创业项目先后荣获山东省“创青春”大赛金奖、全国“创青春”大赛铜奖、山东省“互联网+”创业大赛银奖等。