（七）色素考试内容食品色素的基本概念食品色素的分类叶绿素、血红素、类胡萝卜素、花色苷、类黄酮色素、单宁的结构、性质和其性质对食品的影响。考试要求1.掌握叶绿素的结构特点、主要性质、护色措施及护色原理。2.掌握肉的主要色素种类及其结构特点。3.掌握肉色的主要护色剂种类及护色原理。4.掌握胡萝卜素、叶黄素的结构特点及主要性质。5.理解多酚色素、花青素的主要种类、(阅读详细内容)

2019年江西农业大学硕士生入学考试自命题考试大纲-微生物学微生物的生态

（九）微生物的生态考试内容：土壤作为微生物资源库的主要因素，微生物在自然界中的分布与菌种资源的开发，微生物与生物环境间共生、互生、拮抗等的特点；微生物在氮素循环中的作用，微生物在污水处理中的应用。练习题：1）为什么说土壤是人类丰富的“菌种资源库”？2）研究微生物的生态规律有何重要理论意义和实践价值？3）试各举一例，说明什么是微生物之间或微生物与生物之间的共生(阅读详细内容)

2019年江西农业大学硕士生入学考试自命题考试大纲-微生物学参考资料

三、参考资料1.沈萍,陈向东.微生物学.第二版.高等教育出版社,2006.2.李阜棣,胡正嘉.微生物学.第五版.中国农业出版社,2000.3.周德庆.微生物学教程.第二版.高等教育出版社,2002.4.沈萍等译.微生物学.第五版（中文版）.高教出版社,2003.(阅读详细内容)

2019年江西农业大学硕士生入学考试自命题考试大纲-食品化学与食品微生物学蛋白质考试内容

（三）蛋白质考试内容氨基酸、肽和蛋白质的结构、分类和一般性质、蛋白质的变性（变性对蛋白质功能性质的影响、常见的引起蛋白质变性的因素）、加工对蛋白质物理、化学和营养价值的影响（热处理、低温处理、脱水与干燥、辐射、碱处理）、蛋白质的功能特性（与水的相互作用、凝胶形成、织构化、乳化性质、起泡性质、风味结合作用）、大豆蛋白、乳蛋白、肉类蛋白、卵蛋白、谷物蛋白考试要求(阅读详细内容)

2019年江西农业大学硕士生入学考试自命题考试大纲-微生物学《普通微生物学》课程说明

一、《普通微生物学》课程说明(一)复习目的和要求《微生物学》是高等院校生物工程、生物技术和生物科学等相关专业的一门必修专业基础课要求学生掌握微生物的形态结构、营养代谢、生长繁殖及其控制、遗传变异、生态、分类鉴定及感染与免疫等的基本概念和基本原理。复习时把握重点的基础上，多做选用教材上的习题，定能收到较好的复习效果。(二)选用教材教材：周德庆.微生物学教程.第(阅读详细内容)

2019年江西农业大学硕士生入学考试自命题考试大纲-微生物学通读教材，理解基础上掌握

2.通读教材，理解基础上掌握根据自己的实际情况，结合教材，全面复习，突出重点。了解的内容只需记住面上的知识即可，理解的内容只需在理解的基础上记忆相应的知识点、公式，掌握的内容要花费主要的精力，不仅要求理解、记忆、还要求能够应用知识点去解决实际问题。(阅读详细内容)

2019年江西农业大学硕士生入学考试自命题考试大纲-食品化学与食品微生物学微生物主要类群及其形态与结构考试内容

（二）微生物主要类群及其形态与结构考试内容各大类微生物的细胞形态结构、生理功能、菌落特征与繁殖方式考试要求各大类微生物的细胞形态结构、生理功能、菌落特征与繁殖方式考试要求1.掌握细菌的形态和大小；细菌的繁殖方式、菌落特征。2.掌握细菌细胞的基本结构，包括细菌细胞壁的组成，革兰氏阳性菌和阴性菌的细胞壁的结构差别，革兰氏染色的机制。理解细胞膜、细胞核、细胞质等结(阅读详细内容)

2019年江西农业大学硕士生入学考试自命题考试大纲-微生物学复习方法提示

（三）复习方法提示1.认真阅读考研大纲，把握复习重难点学生要根据大纲形成知识框架，对考试内容分门别类，分清主次，根据不同的考试要求采取合适的复习方式和时间安排。2.通读教材，理解基础上掌握根据自己的实际情况，结合教材，全面复习，突出重点。了解的内容只需记住面上的知识即可，理解的内容只需在理解的基础上记忆相应的知识点、公式，掌握的内容要花费主要的精力，不仅要求(阅读详细内容)

已解决问题

2019年江西农业大学硕士生入学考试自命题考试大纲-微生物学通读教材，理解基础上掌握

满意答案

江西农业大学

大学招生信息

类似问题答案

相关阅读

友情链接

联系我们

关于我们

网站版权与免责声明