一、基本概念
二、标准化方法原理三、标准化的基本原则
第二节食品标准分类与基本内容一、食品标准的分类
二、食品标准的基本内容第三节食品标准的制定
一、我国食品标准化工作概况
二、标准的制定原则、程序和方法步骤三、GB/T1.1-2000版概述
四、标准的结构
五、标准编写的具体要求第二章我国食品标准体系
第—节我国食品标准的现状、分类和编写规则一、我国食品标准的现状
二、我国食品标准与国外食品标准的对比分析三、食品标准的分类和基本的编写规则
第二节食品基础标准及相关标准
一、名词术语类、图形符号、代号类标准二、食品分类标准
三、食品标签标准
四、食品检验规则、食品标识、物流标准五、食品加工操作技术规程标准
第三节食品产品标准一、概述
二、食品产品标准示例第四节食品安全标准一、食品安全标准
二、食品生产安全控制标准三、食品添加剂使用标准第五节食品检验方法标准一、微生物学检验方法标准二、食品理化检验方法标准第六节食品流通标准
一、包装材料和容器标准二、预包装食品标签通则