经典与新式粤菜的系统性培训，以五邑地区的风土人情和特色食材为依托，将理论与实操相结合教学。主要教学内容包括：五彩炒肉丝（泡油炒）、肉片炒滑蛋（软炒法）、鸡丝扒郊菜（料扒法）、冬菇蒸鸡、咸鱼蒸肉饼、凉瓜煎蛋、煎酿辣椒、蒜子焖草鱼、生炒菜心、新会陈皮骨、咖喱焖鸡、鱼头豆腐汤、干炒牛河、果汁鸡扒、糖醋咕噜肉、琼山豆腐、菜远炒鲜鱿、菊花鱼等。
对于有意向考取中式烹调师国家职业资格证书学员，学校还将组织考前的理论和实操强化培训。
培训52学时，国家职业技能鉴定考前强化培训8学时。培训时间采用晚上或星期六、日。2、收费
初级：培训费2950元/人（培训费、教材费），鉴定考证费240元。
中级：3250元/人（培训费、教材费），鉴定考证费300元。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 烹饪（面点） | 牡丹江技师学院 | 三年 | -- |
| 烹饪（面点） | 牡丹江技师学院 | 三年 | -- |
| 烹饪（面点方向） | 河北建材职业技术学院 | -- | -- |
| 烹饪(中西式面点) | 广州市实验技工学校 | 三年,四年 | -- |
| 西餐烹饪--西式面点 | 北京市昌平职业学校 | -- | -- |
| 西餐烹饪（西式面点） | 乌鲁木齐市职业中等专业学校 | 三年 | -- |
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 中式烹调师 | 威海市环翠技工学校 | 三年 | -- |
| 中式烹调师 | 山东省劳动和社会保障厅服务技工学校 | -- | -- |
| 中式烹调师 | 广州市港湾职业培训学校 | -- | -- |
| 中式烹调师 | 山东省劳动和社会保障厅服务技工学校 | -- | -- |
| 中式烹调师 | 山东省劳动和社会保障厅服务技工学校 | -- | -- |
| 中式烹调师 | 山东省劳动和社会保障厅服务技工学校 | -- | -- |