1.酒店产品理论：酒店产品的概念、构成、特征、定位。
2.酒店服务质量概述：了解基本的服务管理的相关理论内容。
3.酒店服务蓝图与服务流程设计：了解并能设计酒店的服务流程。
4.酒店服务质量评价体系：酒店服务质量评价的内容与范围、准则等。
