1、消化和吸收的概念
机械消化和化学消化；消化道平滑肌的一般特性和电生理特性；消化腺的分泌功能；胃肠的神经支配；消化器官功能活动的激素调节，胃肠激素，主要胃肠激素名称及其分泌细胞名称和部位，脑肠肽
2、口腔内的消化
唾液成分、作用及其分泌的调节；咀嚼与吞咽
3、胃内的消化
胃液的性质、成分和作用；胃液分泌的调节：刺激胃液分泌的内源性物质，抑制胃酸分泌的内源性物质，消化期的胃液分泌的调节，胃液分泌的抑制性调节；胃的运动：头区的运动，胃的容受性舒张；尾区的运动，蠕动；胃排空及影响因素
4、小肠内消化
胰液的分泌：胰液的成分和作用；胰液分泌的调节：头期、胃期、肠期的胰液分泌的调节；胆汁的分泌和排出：胆汁的成分和作用，胆汁的分泌、排出与胆囊的作用，胆汁分泌与排放的调节；小肠液的分泌：十二指肠腺的分泌、小肠腺的分泌，小肠液分泌的机制，小肠分泌的调节；小肠的运动形式和调节，回盲瓣的功能
5、 大肠内的消化
大肠液的分泌；大肠的运动和排便：大肠的运动形式，粪便的形成和排便反射；大肠内细菌的活动
6、 吸收
吸收的部位，吸收的途径与机制；小肠的吸收功能：吸收的条件和方式，各种营养物质的吸收形式和途径；大肠的吸收功能