2019年黄冈职业技术学院湖北高职扩招第一批烹调工艺与营养

烹调工艺与营养专业始建于2008年，是湖北省早开展烹饪职业教育的高职院校之一，在校生规模300余人，是首批国家现代学徒制试点验收通过专业、湖北省特色专业。

烹调工艺与营养专业坚持校企合作、产教融合的办学模式，构建了校企双环境、学生学徒双身份、教师师傅双师共同执教的教学模式，搭建了教学与经营一体的实践教学体系，建成了以国家专业标准为基准、楚菜经典菜点贯穿全过程的课程体系。经过十余的建设，本专业已成为集教学、培训于一体的人才培养基地和菜品研发基地。近三年来，指导学生先后参加各类烹饪大赛10余项，获得特金奖19项、金奖6项。在2018年楚菜职业技能大赛中荣获团体特金奖，个人特金奖1项；2019年代表湖北参加全国烹饪职业技能大赛获团体二等奖。专业教学质量深受学生、家长和社会的好评，在全省乃至全国同类院校中形成了一定影响力和美誉度。