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2019年哈尔滨商业大学旅游烹饪学院硕士研究生入学考试专业课考试大纲-烹饪化学碳水化合物

2019年哈尔滨商业大学旅游烹饪学院硕士研究生入学考试专业课考试大纲-《烹饪化学》碳水化合物

技校网更新时间：2021-06-23 00:10:00 解决时间：2019-01-17 09:56

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第三章碳水化合物

了解单糖的分子结构、物理性质和化学性质，掌握碳水化合物的分类、蔗糖和果胶的结构特点和性质，深入理解淀粉的结构和性质。

技校网数据中心 2019-01-17 09:56

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