2019年华东理工大学生物工程学院食品质量与安全

食品质量与安全专业是近几年新兴的本科专业，以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，以及食品营养的保障和食品安全卫生质量管理，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展到包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制等在内的诸多领域，因而其在生命科学和食品科学的各个领域中发挥着越来越重要的作用。

本专业培养适合我国社会主义现代化建设需要的，德智体美全面发展，具有创新精神，系统掌握具有食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理知识以及食品安全学、食品质量安全检测技术和食品微生物等方面的专业技能的复合型工程技术管理人才。以培养熟知国际食品质量安全标准体系及国内食品标准与法规，具有创新精神和良好实践能力，经过科学研究的初步训练，能运用所学知识和技能解决食品生产开发中质量与安全管理、检测的实际问题，具有从事食品质量控制和安全管理、食品检测以及相关的教学和科学研究工作的高级复合型人才为目标。

本专业是工学专业，为我校新增并进行重点建设的学科之一，师资队伍主要由具有海外留学经历的中青年骨干教师组成，以食品科学和食品工程两个硕士点为依托，具有与大中型食品企业、政府食品检验部门联合建立的产学研基地。本专业目前主要有食品安全检测、食品安全法规、食品微生物与生物技术以及新型食品添加剂研制等研究方向，可为在校学生提供优良的科学实践与培训。本专业毕业的优秀学生可免试直升本校法学院法律（非法学）专业硕士，继续从事食品法规的研究工作。

本专业与美国、英国、澳大利亚及日本等国家的多所国际知名大学相同或相近专业开展国际交流项目，每年选拔若干名优秀本科生以国家公派或自费的方式到国际知名高校参与国际交流项目或攻读研究生。

专业主干课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、现代食品分析技术、食品添加剂、食品毒理学、食品毒理学实验、食品安全与检测、食品安全与检测实验、食品质量管理等。

毕业生去向：面向国内外保送或报考食品科学及相关专业研究生；进入科研院所或食品企业从事食品安全相关科研、新型检验技术开发、食品法规研究等工作；进入食品药品监督部门、质量技术监督部门、食品企业或其他相关部门从事食品工业领域的分析检测、安全评价、质量管理、品质控制等工作。近几年就业率基本保持在100%。

本专业学制4年，学生达到教学要求后，可获得本科毕业证书和工学学士学位证书。

华东理工大学-德国勃兰登堡工业大学

生物工程专业

本科双学位教育项目

项目介绍：

2018年1月，中华人民共和国教育部批准华东理工大学与德国勃兰登堡工业大学合作举办生物工程专业本科双学位教育项目（编号：MOE31DE2A20171890N）。

勃兰登堡工业大学(BrandenburgUniversityofTechnology,BTU)位于德国柏林，是德国著名的综合性研究型大学。2016年，该校获得勃兰登堡州“佳教学奖”，2017年获得“德国精英大学计划”资助。勃兰登堡工业大学以创新和应用为导向，致力于工业4.0制造产业链中的智能、效率以及安全研究，在能源效率、可持续性研究、生物技术、环境及健康研究、认知和网络物理系统研究等领域位于世界前列。生物技术是勃兰登堡工业大学的优势学科，其注重基础研究和应用成果转化，在生物制造、生物能源、生物医学、环境生物等方向教学科研成果突出，毕业生广泛任职于巴斯夫、赢创、帝斯曼、诺维信等国际跨国公司。

华东理工大学生物工程专业为国家特色专业，办学起源于1955年国内早的“抗生素制造工学”专业，为中国抗生素工业的建立和壮大做出了历史性的贡献。该专业于2010年获批教育部“卓越工程师计划”，2012年获批教育部校企联合的国家级工程实践教育中心，2016年首批通过国家工程教育专业认证，2017年获教育部批准建设“智能生物制造”新工科专业，2019年入选上海市一流专业建设，工程教育始终处于国内前列，教学水平获得国际认可。

本项目由华东理工大学和勃兰登堡工业大学联合举办，培养具备坚实的外语和专业基础，严谨、独立的逻辑思维和自由创新能力，广阔的国际视野和高效的交流沟通能力的高素质、复合型、国际化的高级人才。

主要课程：德语、高等数学、物理化学、大学物理、无机化学、有机化学等基础课程，生物化学、细胞生物学、智能生物制造、生物分离工程等专业必修课程。

学费标准：

食品质量与安全专业是近几年新兴的本科专业，以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系，以及食品营养的保障和食品安全卫生质量管理，是食品科学与预防医学的重要组成部分，是连接食品与预防医学的重要桥梁。通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品营养与安全的保证主要依靠食品生产全面系统的质量管理，从而使营养与食品安全从过去的监督管理，扩展到包括食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制等在内的诸多领域，因而其在生命科学和食品科学的各个领域中发挥着越来越重要的作用。

本专业培养适合我国社会主义现代化建设需要的，德智体美全面发展，具有创新精神，系统掌握具有食品科学、生物学、食品毒理学、食品标准与法规和食品质量管理知识以及食品安全学、食品质量安全检测技术和食品微生物等方面的专业技能的复合型工程技术管理人才。以培养熟知国际食品质量安全标准体系及国内食品标准与法规，具有创新精神和良好实践能力，经过科学研究的初步训练，能运用所学知识和技能解决食品生产开发中质量与安全管理、检测的实际问题，具有从事食品质量控制和安全管理、食品检测以及相关的教学和科学研究工作的高级复合型人才为目标。

本专业是工学专业，为我校新增并进行重点建设的学科之一，师资队伍主要由具有海外留学经历的中青年骨干教师组成，以食品科学和食品工程两个硕士点为依托，具有与大中型食品企业、政府食品检验部门联合建立的产学研基地。本专业目前主要有食品安全检测、食品安全法规、食品微生物与生物技术以及新型食品添加剂研制等研究方向，可为在校学生提供优良的科学实践与培训。本专业毕业的优秀学生可免试直升本校法学院法律（非法学）专业硕士，继续从事食品法规的研究工作。

本专业与美国、英国、澳大利亚及日本等国家的多所国际知名大学相同或相近专业开展国际交流项目，每年选拔若干名优秀本科生以国家公派或自费的方式到国际知名高校参与国际交流项目或攻读研究生。

专业主干课程：生物化学、食品化学、食品微生物学、食品营养学、食品工艺学、现代食品分析技术、食品添加剂、食品毒理学、食品毒理学实验、食品安全与检测、食品安全与检测实验、食品质量管理等。

毕业生去向：面向国内外保送或报考食品科学及相关专业研究生；进入科研院所或食品企业从事食品安全相关科研、新型检验技术开发、食品法规研究等工作；进入食品药品监督部门、质量技术监督部门、食品企业或其他相关部门从事食品工业领域的分析检测、安全评价、质量管理、品质控制等工作。近几年就业率基本保持在100%。

本专业学制4年，学生达到教学要求后，可获得本科毕业证书和工学学士学位证书。

华东理工大学-德国勃兰登堡工业大学

生物工程专业

本科双学位教育项目

项目介绍：

2018年1月，中华人民共和国教育部批准华东理工大学与德国勃兰登堡工业大学合作举办生物工程专业本科双学位教育项目（编号：MOE31DE2A20171890N）。

勃兰登堡工业大学(BrandenburgUniversityofTechnology,BTU)位于德国柏林，是德国著名的综合性研究型大学。2016年，该校获得勃兰登堡州“佳教学奖”，2017年获得“德国精英大学计划”资助。勃兰登堡工业大学以创新和应用为导向，致力于工业4.0制造产业链中的智能、效率以及安全研究，在能源效率、可持续性研究、生物技术、环境及健康研究、认知和网络物理系统研究等领域位于世界前列。生物技术是勃兰登堡工业大学的优势学科，其注重基础研究和应用成果转化，在生物制造、生物能源、生物医学、环境生物等方向教学科研成果突出，毕业生广泛任职于巴斯夫、赢创、帝斯曼、诺维信等国际跨国公司。

华东理工大学生物工程专业为国家特色专业，办学起源于1955年国内早的“抗生素制造工学”专业，为中国抗生素工业的建立和壮大做出了历史性的贡献。该专业于2010年获批教育部“卓越工程师计划”，2012年获批教育部校企联合的国家级工程实践教育中心，2016年首批通过国家工程教育专业认证，2017年获教育部批准建设“智能生物制造”新工科专业，2019年入选上海市一流专业建设，工程教育始终处于国内前列，教学水平获得国际认可。

本项目由华东理工大学和勃兰登堡工业大学联合举办，培养具备坚实的外语和专业基础，严谨、独立的逻辑思维和自由创新能力，广阔的国际视野和高效的交流沟通能力的高素质、复合型、国际化的高级人才。

主要课程：德语、高等数学、物理化学、大学物理、无机化学、有机化学等基础课程，生物化学、细胞生物学、智能生物制造、生物分离工程等专业必修课程。

学费标准：