（一）食品营养与卫生基础知识
（二）食品检验基础知识
（三）实验室安全防护知识
（四）检验前期准备及仪器维护基础知识
（五）样品制备的基础知识
（六）常用玻璃器皿及仪器的使用知识
（七）溶液配制基础知识
（八）常用分析方法
（九）检验工职业道德
（十）食品相关法律法规
