培养目标：
主要培养具有西餐烹调技艺、厨房管理等专业知识，掌握西餐菜肴制作、西式名点制作、厨房管理等技术，具备西餐菜肴创新研发能力的高技术应用型人才。
主干课程：
西式菜肴制作技术、意式西餐、西点与烘焙工艺制作、日韩料理、咖啡与调酒技术、西餐英语、餐饮经营管理等课程。
就业方向：
主要面向高星级酒店西餐厅、涉外企业西餐厅、时尚西餐厅等部门，从事西式烹调师、调酒师、咖啡师、侍酒师、厨房管理等岗位技术工作。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 西餐工艺 | 辽宁林业职业技术学院 | 3 | -- |
| 西餐工艺 | 武汉商业服务学院 | 三年 | -- |
| 西餐工艺 | 青岛酒店管理学院 | 三年 | -- |
| 西餐工艺 | 辽宁林业职业技术学院 | 3 | -- |
| 国家级重点--西餐工艺 | 武汉市第二商业学校 | 三年 | -- |
| 烹饪工艺西餐方向 | 陕西旅游烹饪职业学院 | -- | -- |
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