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2019年广东轻工职业技术学院自主招生考试职业技能考核（实操）大纲-酒店管理模块一中餐宴会摆台服务

技校网更新时间：2021-06-18 08:54:00 解决时间：2019-03-20 09:11

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1. 模块一中餐宴会摆台服务

（1）要求

能够正确完成中餐宴会10人圆桌的摆台及斟酒服务操作。

（2）内容

铺好台布后，正确使用托盘，确定主人、主宾座位后按正确的顺序依次摆放餐具、杯具并完成餐巾折花；完成红葡萄酒、白酒的斟酒服务操作。

答案来源于:2019年广东轻工职业技术学院自主招生考试职业技能考核（实操）大纲-酒店管理

技校网数据中心 2019-03-20 09:11

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