1、考核主要由专业理论和专业技能构成，在相关中职学校开展考核。考核成绩满分为250分，其中专业理论考核成绩100分，占40%，专业技能考核成绩150分，占60%。
2、各题型分值分配如下：基础刀工满分70分（指定品种）；油炸基本功满分80分（指定菜品）
3.考试日期：2019年5月25日10：20--11：50（根据报考学生数量再分批次进行）。
2019年广东科贸职业学院烹调工艺与营养专业中高职分段转段考核考试大纲专业理论考试知识点类似问题答案