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2019年广东碧桂园职业学院自主招生（现代学徒制）考试酒店管理专业考试大纲能力要求

技校网更新时间：2021-07-04 02:59:00 解决时间：2019-03-08 21:07

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（二）能力要求

1.仪容仪表端庄，举止大方得体。符合酒店行业基本要求与岗位要求；

2.了解并掌握酒店预订、接待、问询、礼宾等前厅部基本服务流程；

3.了解并掌握酒店客房部清洁的基本服务流程和操作规范；

4.了解并掌握餐饮部中西餐服务、宴会服务的基本服务流程和操作规范；

5.了解并掌握酒店各部门的英语简单服务用语。

技校网数据中心 2019-03-08 21:07

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二、考核内容与要求（一）知识要求1.了解酒店前厅部、客房部、餐饮部日常服务与管理的基本流程与服务规范；2.理解酒店前厅部、客房部、餐饮部对员工能力、素质、礼仪规范的要求；3.掌握酒店服务礼仪与日常服务情景服务英语。（二）能力要求1.仪容仪表端庄，举止大方得体。符合酒店行业基本要求与岗位要求；2.了解并掌握酒店预订、接待、问询、礼宾等前厅部基本服务流程；3.了(阅读详细内容)

2019年广东碧桂园职业学院自主招生（现代学徒制）考试酒店管理专业考试大纲各题型分值分配如下

（二）各题型分值分配如下：单项选择题满分40分，每题2分，共20题；判断题满分20分，每题2分，共10题；填空题满分20分，每题2分，共10题；简答题满分40分，每题8分，共5题；案例分析题满分30分，每题15分，共2题。单项选择题满分40分，每题2分，共20题；判断题满分20分，每题2分，共10题；填空题满分20分，每题2分，共10题；简答题满分40分，每(阅读详细内容)

2019年广东碧桂园职业学院自主招生（现代学徒制）考试酒店管理专业考试大纲

（一）《语文》（基础模块）上册，人民教育出版社，课程教材研究所职业教育课程教材研究开发中心编著。ISBN978-7-107-21985-6。(阅读详细内容)

2019年广东碧桂园职业学院自主招生（现代学徒制）考试酒店管理专业考试大纲试卷分值分配

6.试卷分值分配语文科占全卷100分，其中：语言知识和语言表达占25分，现代文阅读占20分，语文常识问答占25分，写作占30分。语文科占全卷100分，其中：语言知识和语言表达占25分，现代文阅读占20分，语文常识问答占25分，写作占30分。(阅读详细内容)

2019年广东碧桂园职业学院自主招生（现代学徒制）考试酒店管理专业考试大纲发展等级

（2）发展等级①深刻：透过现象深入本质，揭示问题产生的原因，观点具有启发作用；②丰富：材料丰富，形象丰满，意境深远；③有文采：词语生动，句式灵活，善于运用修辞手法，文句有意蕴；④有创新：见解新颖，材料新鲜，构思精巧，推理想象有独到之处，有个性特征。(阅读详细内容)

2019年广东碧桂园职业学院自主招生（现代学徒制）考试酒店管理专业考试大纲考试内容及要求

五、考试内容及要求总体要求：了解旅游行业的总体情况和发展趋势；熟悉旅游酒店业发展的基本状况，理解酒店管理的基本理念、管理方式和著名品牌酒店的基本情况；了解酒店部门设置以及主要部门的运作流程；熟悉酒店主要服务设施、服务项目以及酒店各部门应达到的服务水平和各岗位应具备的服务技能。总体要求：了解旅游行业的总体情况和发展趋势；熟悉旅游酒店业发展的基本状况，理解酒店管(阅读详细内容)

2019年广东碧桂园职业学院自主招生（现代学徒制）考试酒店管理专业考试大纲写作表达

（3）写作表达共一篇。要求考生根据考题提供的信息，按照常见英语应用文格式，用英语撰写一篇字数为40个左右的作文。测试的应用文题材包括各类信函、电子邮件、通知、便条、个人履历等。共一篇。要求考生根据考题提供的信息，按照常见英语应用文格式，用英语撰写一篇字数为40个左右的作文。测试的应用文题材包括各类信函、电子邮件、通知、便条、个人履历等。共一篇。要求考生根据考(阅读详细内容)

2019年广东碧桂园职业学院自主招生（现代学徒制）考试酒店管理专业考试大纲试卷分值、考试时间、考试形式

二、试卷分值、考试时间、考试形式（一）分值结构：满分200分，其中语文100分，英语60分，德育40分。（二）考试时间：120分钟。（三）考试形式：笔试/闭卷。(阅读详细内容)

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